海鲜是常见的食物过敏原因之一，能诱发全身性过敏反应，特别是对于成人而言。大多数发达国家把海鲜列为必须在食品标签上进行标示的“主要过敏原”之一。

可食性海鲜数量众多，而且世界上多数国家都在食用。

海鱼类：金枪鱼、鲑鱼、鳕鱼、大比目鱼、海鲈鱼、三文鱼等。

贝类：蚌、牡蛎、扇贝、蛤蜊、螃蟹等。

软体动物：蜗牛、鲍鱼、乌贼、章鱼、鱿鱼等。

海虾：小虾、龙虾、对虾等。

鱼类过敏的发生在人群中有所差异。

2004年一个纳入14948例的美国家庭普查报道，鱼类和贝类过敏在家庭中发生率是5.9%。对特定海鲜过敏的个例报道如下：

贝类在美国成年人食物过敏的原因种位列第一。

在2011年一个包括了167例对海鲜有临床反应的儿童研究中，20%的儿童有海鲜全身性过敏反应的病史，对虾和小虾是最常见的海鲜过敏原。50%以上对贝类动物过敏的儿童可以耐受非贝类动物的鱼类。33%的儿童对两种或两种以上的鱼类有反应。16%的儿童对海鲜气味有反应。

本文摘自《食物过敏与食物不耐受》